Ajo (Allium sativum)

Oriundo de oriente próximo, se conoce desde la antigüedad tanto por sus propiedades como por servir de condimento en otras culturas como la egipcia, griega, romana y árabe. la planta puede alcanzar hasta los 50 centímetros de altura y cuenta con un tallo cilíndrico y recto que se curva después de la floración; sus hojas presentan nervios paralelos y son finas y planas en la parte baja; nacen de un bulbo subterráneo (la tradicional cabeza de ajo), que es la parte que se emplea. en personas muy sensibles puede producir molestias gastrointestinales, dependiendo de la dosis consumida, y en algunos casos incluso reacciones alérgicas leves con irritaciones cutáneas.

FLORACION

La floración es en primavera y verano, y la recolección del bulbo se efectúa justo al inicio de la misma.la siembra de los bulbillos se lleva a cabo en otoño.tradicionalmente los ajos se presentan en clásicas "ristras", es decir, en trenzas de hojas, con los bulbos muy ordenados; su almacenamiento en sitio fresco y bien ventilado prolonga su conservación.

APLICACIONES

Se emplea como diurético, antiséptico, antifúngico, hipotensor, hipocolesterolemiante, antiateromatoso, antiagregante plaquetario e hipoglucemiante.se usa también en la prevención de trombos.en la antigüedad se empleaba como bactericida en infecciones, cólera, difteria..., y se ha demostrado que puede emplearse satisfactoriamente para matar ciertas especies dañinas del tracto intestinal, sin afectar en absoluto las especies necesarias para su buen funcionamiento.gracias a que elimina el aceite esencial a través del sistema respiratorio, cuenta también con propiedades balsámicas y expectorantes además de antisépticas. por esta razón se ha empleado popularmente en casos de tuberculosis, gangrena pulmonar y tosferina.posee cualidades rubefaccientes aplicado por vía externa y después de ser machacado.

ADMINISTRACION

Tinturas. de 20 a 40 gotas al día, repartidas en varias tomas..- esencia. 0.2 gramos en cápsulas blandas o en soluciones alcohólicas u oleosas, antes de las dos principales comidas..- planta seca. de 0.4 gramos a 1.5 gramos al día, en varias tomas.en la actualidad existen preparados estandarizados en grageas, de doble recubrimiento para evitar malos olores y conseguir así un tratamiento regularizado y constante. las dosis muy elevadas pueden ocasionar envenenamiento, con vómitos, colapso y convulsiones.

RESUMEN

FAMILIA: Liliáceas.
HABITAT: Asia central.
FLORACION: Primavera y verano.
PARTE EMPLEADA: Bulbo.
CATALAN: All.
VASCO: Baratxuri.
GALLEGO: Alho.

USOS

Hipotensor moderado, antiséptico moderado y antifúngico leve.